一枚の銅板を「へら絞り」という昔ながらの技法で立体成形し、鎚（つち）で打つことで
形を仕上げる燕三条の鎚器銅鍋。銅の特性である素早く均等に熱を伝える優れた熱伝導性は、
鎚目で表面積を広げることで更に高まるので、銅鍋は山菜や青野菜を色鮮やかに湯がいたり、
煮込み料理、またジャム作りなどで活躍してくれる実用性の高い道具です。

designed by；エフスタイル（新潟県）
made；イソダ器物（新潟県）
size（cm・約）；
五寸＝18,700円 / W.15（深さ=12）※店頭展示サンプルなし
六寸＝20,900円 / W.18（深さ=14）※店頭展示サンプルあり
material；銅（純銅）, 内側＝錫メッキ仕上, 持ち手＝籐巻き
description；
IH調理器ではご使用いただけません

■ 銅のふた（別売り）
五寸＝3,300円 , 六寸＝3,520円/ 素材＝銅, 持ち手＝雑木
※蓋は同じサイズの 行平鍋 と併用可能です

note；
■ 受注製作 / 納期＝6-12ヶ月
※コロナ禍以降の物流の遅れなどの影響で、材料手配に時間を要しております。
この点お踏まえいただき、ご検討くださいますようお願いいたします。 2023.11.10 現在

■ 錫引き（内側）の特徴
・青錆（緑青）の発生を防ぐので、調理したものをそのまま保存することも可能です。
・錫は柔らかく融点が低い金属なので、強火で炒めたり空焚きすると融解してしまいます。
炒めてから煮るような調理をする際は、火加減に十分にお気をつけください。
※空焚きなどで錫が剥がれ素地＝銅が露出した場合、錫の塗り直し、こびりついた汚れも
洗浄及び研磨で落とします
■ お手入れ
普段は使用後できるだけ早くやわらかいスポンジと中性洗剤で、外側の汚れが目立つ場合は
やわらかいスポンジやたわし（アルミや亀の子たわしは表面を傷つけるので使用不可）と
市販の研磨剤で磨いてください。

■ その他の特徴
ハンドメイドで制作されているため、成形・鎚目などに個体差があります。
また、銅本来の素材感を損なわぬよう外側にクリアラッカー塗装は施していないため、
使用していくうちに食品の成分（酢や塩分）や傷、残った水気や指が触れた跡（脂）によって、
古い十円玉のような土色に変化していきます。